Ресторан на втором этаже гостиницы «Националь» был задуман преимущественно как шикарный икорный бар — не зря он так назван.

За 8 лет существования на кухне сменилось четыре шефа, самый заметный из которых Антон Ковальков.

Текущий резидент — бунтарь из северной столицы Евгений Викентьев, нет-нет, да и превращающий чинный ресторан с видом на Кремль в экспериментальную площадку для авангардных гастрономических трендов.