Ресторан Максима Каширина, совладельца Simple Group, открывшийся аж в 2006 году и все это время, не бронзовея, работающий на опережение — сначала в жанре высокой гастрономии с элементами молекулярной кухни Адриана Кетгласа, а сейчас — современной гастрономии высокого класса с вниманием к локальным продуктам в исполнении француза Давида Эммерле.