В 2023 году в O2 Restaurant пришел новый шеф Владимир Щепилов — лучший молодой шеф Санкт-Петербурга по версии журнала «Собака» в 2018.

Теперь среди очевидных достоинств ресторана не только расположение на крыше одного из самых дорогих отелей Москвы The Carlton, но и по настоящему качественное и азиатско-итальянское меню.

Отличный, но редкий пример нерядового ресторана в отеле.